「徳島を食す」地産地消プロジェクト
とくしまバーガー


tokushima-burger.com

にし阿波バーガー 400円

yoshinogawa.jpg

にし阿波バーガー 400円

祖谷の岩豆腐・そば米といった特産を使い、田楽をイメージして作り、徳島のブランド阿波尾鶏をミンチにし、特製の田楽バーガー味噌を作りました。豆腐は揚げだし仕立てにし、油で揚げていますが粉をアーモンドパウダーに変え、より香ばしくしてあります。パン生地にはそば米を入れ、地元のパン屋さんと共同で研究し、何回も試行錯誤を繰り返し作り上げました。

ハイウェイレスト エトランジェ

(吉野川ハイウェイオアシス)
●場所/徳島県三好郡東みよし町足代1650【MAP
●営業時間/10:00~21:00(LO 20:30)
●定休日/年中無休
●Tel. 0883-79-5858